32ª Sagra Regionale del Ciapinabò di Carignano: oggi e domani due giorni di gusto, tradizione e divertimento
Prende il via oggi la 32ª Sagra Regionale del Ciapinabò, l’evento che celebra il tubero simbolo della tradizione piemontese. La manifestazione, che si svolge nel centro storico di Carignano, propone due giornate ricche di degustazioni, spettacoli, laboratori, mostre e intrattenimento per tutta la famiglia.
Il protagonista indiscusso della sagra è naturalmente il ciapinabò (topinambur), proposto in numerose varianti: dai piatti tipici come bagna caôda e ciafrit, alle ricette più creative degli chef locali. Non mancheranno stand enogastronomici, l’Isola del Gusto con street food piemontese, mercatini di prodotti tipici e artigianali, show cooking, laboratori per bambini e degustazioni guidate.
Programma completo dei due giorni
Sabato 11 ottobre
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ore 10:00: apertura stand commerciali, enogastronomici e artigianali; apertura mostra “passato, presente e futuro della tradizione del Carnevale” a Villa Bona.
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ore 10:30: laboratorio “Ca’ Ciapin” per bambini (a cura di Oltre Aps).
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ore 11:00: sistemazione dei bovini per la XX Mostra di Bovini Razza Frisona (piazza Savoia); degustazioni di piatti a base di ciapinabò in piazza Liberazione.
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ore 12:30: pranzo a tema Ciapinabò (piazza San Giovanni).
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ore 15:00: inaugurazione ufficiale della sagra a Cà Ciapin, ShowCooking “Ricette a più mani” con chef e produttori locali, con la partecipazione dello chef stellato Christian Milone.
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ore 17:00: esibizione degli allievi della Let’s Dance Academy (piazza Liberazione).
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ore 18:00: talk “Il Gusto della Tavola” a Cà Ciapin.
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ore 19:00: dj set + AperiCiapin e apertura Isola del Gusto.
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ore 20:30–23:00: sfilate di moda e serata latina con Dj Dani.
Domenica 12 ottobre
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ore 9:00: apertura stand, mercato ambulante, apertura Isola del Gusto.
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ore 9:30–11:00: XX Mostra Locale Bovini Razza Frisona, laboratori e attività per bambini.
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ore 10:30: degustazioni di ciapinabò e bagna caôda; apertura “Carignano in Bricks” al Palazzo Comunale.
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ore 11:30: laboratorio del gusto “Apericiapinabò” a Cà Ciapin.
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ore 12:30: pranzo a tema Ciapinabò e piatti della tradizione piemontese.
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ore 14:00–16:00: show cooking, scuola di cucina “Il Ciapinabò, ricette tra sapori e tradizione”, ginnastica e danza ritmica con esibizioni degli atleti locali.
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ore 16:00: transumanza delle mandrie lungo le vie cittadine, premiazione delle vacche e mungitura dimostrativa.
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ore 18:30–20:00: spettacoli di danza e letture di racconti per bambini.
«Il ciapinabò è un simbolo della nostra tradizione agricola e culinaria – dichiara il Sindaco di Carignano –. Vi invitiamo a vivere due giorni di festa, sapori e cultura, per riscoprire insieme i valori del nostro territorio».
L’ingresso è libero e la manifestazione si svolge anche in caso di maltempo grazie alle aree coperte predisposte.
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