Aj a Caraj …quando la festa sa di Aglio! Caraglio: dal 14 al 15 novembre 2026

Due giorni dedicati all’aglio di Caraglio, tra fujot fumanti, mostra mercato dei prodotti locali, castagnata e balli occitani

Il profumo dell’aglio e il calore dei fujot accesi annunciano uno degli appuntamenti autunnali più sentiti della Valle Grana. Sabato 14 e domenica 15 novembre Caraglio ospita la 23ª edizione di “Aj a Caraj” insieme alla 6ª Sagra della Bagna Cauda, la festa organizzata dall’A.T. Pro Loco Insieme per Caraglio per celebrare l’aglio, prodotto simbolo del paese, insieme ai sapori e alle tradizioni occitane del territorio.

L’aglio di Caraglio, un’eccellenza da riscoprire
L’aglio è uno dei prodotti che meglio rappresentano l’identità di Caraglio. Coltivato da generazioni nelle campagne ai piedi della Valle Grana, è oggi tutelato come Presidio Slow Food e apprezzato per il suo gusto delicato e la sua digeribilità: l’ingrediente perfetto per una bagna cauda come da tradizione.

Sabato sera: la cena della bagna cauda
La festa si apre sabato sera al Pellerin di piazza Cavour con la cena a base di fujot di bagna cauda, accompagnata da un ricco misto di verdure cotte e crude e dal dolce. A rendere ancora più piacevole la serata ci sarà l’intrattenimento musicale.

Domenica: mercato, pranzo, castagne e balli occitani
Domenica il centro del paese si anima per tutta la giornata. Lungo via Roma e nelle piazze trovano posto la mostra mercato dei prodotti locali e dell’artigianato, il mercatino dei bambini e il mercato tematico dedicato alle produzioni del territorio, dove fare scorta di aglio di Caraglio e di altre specialità della valle. A pranzo si torna al Pellerin per la bagna cauda, servita in due turni. Nel pomeriggio spazio alla grande castagnata della Pro Loco e ai balli occitani con il gruppo Lou Celha in piazza Cavour.

Una gita fuori porta in Valle Grana
A pochi chilometri da Cuneo, Caraglio è la porta della Valle Grana, terra del Castelmagno e di tradizioni occitane ancora vive. Tra un assaggio e l’altro vale la pena visitare il Filatoio di Caraglio, uno dei più antichi setifici d’Europa, oppure proseguire verso i borghi della valle per godersi gli ultimi colori dell’autunno.

Programma

Sabato 14 novembre

• Sera: cena a base di bagna cauda al Pellerin di piazza Cavour, con intrattenimento musicale

Domenica 15 novembre

• Tutto il giorno: mostra mercato dei prodotti locali e dell’artigianato, mercatino dei bambini e mercato tematico in via Roma e nelle piazze del centro
• Pranzo: bagna cauda al Pellerin, in due turni
• Pomeriggio: grande castagnata della Pro Loco
• Pomeriggio: balli occitani con il gruppo Lou Celha in piazza Cavour

Prezzi

• Cena di sabato e pranzo di domenica: 17 euro a persona (fujot di bagna cauda, verdure cotte e crude, dolce)

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