456ª Fiera Fredda: dal 4 all’8 dicembre 2025 torna la grande celebrazione della lumaca Helix Pomatia Alpina
Le parole della Sindaca
La Sindaca Roberta Robbione accoglie così il pubblico della nuova edizione:
“Benvenuti a Borgo San Dalmazzo, dove la storia non è soltanto memoria, ma vita che si rinnova. La Fiera Fredda è il cuore pulsante della nostra identità. In questi giorni Palazzo Bertello e le vie del centro diventano un grande abbraccio che riscalda l’inverno. Celebriamo la nostra Regina, la Lumaca, ma soprattutto il piacere di stare insieme. A nome dell’Amministrazione e dei tanti volontari che rendono possibile questo evento: benvenuti alla 456ª Fiera Fredda.”
Programma 2025: show cooking, spettacoli, incontri e tradizione
La Fiera Fredda avrà come centro operativo Palazzo Bertello, che aprirà ufficialmente le porte giovedì 4 dicembre alle ore 17.30. Per cinque giorni, i visitatori potranno partecipare a un calendario ricco di appuntamenti.
Show Cooking e attività per famiglie
- Cooking Show ogni giorno alle 11.00 e alle 17.00.
- Sabato 6 dicembre: Fattoria Didattica Bim-Bum-Baam per i più piccoli.
Intrattenimento serale
- 4 dicembre – Orchestra Federica Cocco
- 6 dicembre – Ritmi occitani con Lou Serpent
- 7 dicembre – Alex e la Band
Attesissimo l’evento culturale in programma all’Auditorium:
Venerdì 5 dicembre andrà in scena lo spettacolo teatrale “Seniloquio”, scritto e diretto da Virginia Risso (Teatro al Femminile). Un testo brillante e provocatorio che, partendo da uno studio scientifico, analizza il corpo femminile con ironia e intelligenza.
La Regina della Fiera: il Menù 2025 dedicato alla Helix Pomatia Alpina
La parte gastronomica resta il cuore della manifestazione. Il Menù della Fiera Fredda 2025 propone la lumaca in numerose interpretazioni tradizionali e creative:
- Lumache al Verde
- Lumache alla Diavola
- Lumache ai Porri
- Lumache fritte con fonduta
- Lumache alla Parigina
- Lumache al Nebbiolo
- Il celebre “Tris”
- Lumache bollite con le tre salse classiche: verde, aioli, cartunera
A completare l’offerta torna la rassegna “Sotto il segno della Lumaca”, che coinvolgerà ristoranti di Borgo San Dalmazzo e delle vallate con menu dedicati alla chiocciola.
Il commento dell’Assessore alle Manifestazioni
L’Assessore Fabio Armando sottolinea il grande lavoro organizzativo:
“Dietro ogni edizione c’è un lavoro immenso e la volontà di offrire un’esperienza completa. Abbiamo costruito un calendario pensato per tutti: musica, spettacoli e momenti di festa renderanno Palazzo Bertello un vero polo di aggregazione. Borgo San Dalmazzo è pronta ad accogliervi: ci sarà davvero da divertirsi!”
Orari della Fiera – Palazzo Bertello
- Giovedì 4 dicembre: 17.30 – 23.00 (Inaugurazione ore 17.30)
- Venerdì 5 dicembre: 09.00 – 23.00
- Sabato 6 dicembre: 10.00 – 23.00
- Domenica 7 dicembre: 10.00 – 23.00
- Lunedì 8 dicembre: 10.00 – 18.00
La voce dell’Ente Fiera
Il Presidente dell’Ente Fiera Fredda, Fabrizio Massa, aggiunge:
“La Fiera Fredda 2025 arriva con un’energia rinnovata. Al centro resta la nostra Regina, l’Helix Pomatia Alpina, celebrata nell’Area Food con preparazioni tradizionali. Abbiamo voluto affiancare all’eccellenza gastronomica un calendario di intrattenimento mai così ricco. Musica, spettacoli e cultura si intrecceranno tra gli stand. Vi aspettiamo per vivere insieme questa grande festa.”
Per informazioni aggiornate e programma dettagliato:
www.fierafredda.it
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