Gusta Cherasco 2025: il weekend del gusto tra chiocciole, vini e tradizioni piemontesi

Da sabato 25 a lunedì 27 ottobre 2025, il centro storico di Cherasco ospiterà la 5ª edizione di Gusta Cherasco, una manifestazione enogastronomica che celebra le eccellenze delle Langhe e del Roero. Quest’anno, l’evento si concentrerà su uno dei simboli gastronomici della città: le chiocciole e le lumache, protagoniste di menù tematici, attività e appuntamenti di approfondimento.

Menù “Gusta le Chiocciole”

Presso il padiglione coperto, sarà possibile degustare menù a base di lumache e chiocciole:

• Sabato 25 ottobre: pranzo (12:00–15:00) e cena (19:00–22:00)

• Domenica 26 ottobre: pranzo (12:00–15:00)

Menù Chiocciole (38 €):

• Fritto di lumache

• Arancini con lumache e zucca fritta di Piozzo con salsa aioli

• Chiocciole della Bourgogne

• Riso Carnaroli mantecato con le chiocciole e gorgonzola di Cavallermaggiore

• Cruset al ragù di lumache di Borgo San Dalmazzo

• Chiocciole ai porri di Cervere

• Lumache in umido sfumate con Nas-cetta di Novello e polenta

• Torta di nocciole di Cortemilia con pere Madernassa di Vezza d’Alba cotto al Barolo Mantoetto e biscotto ranocchio di Roreto di Cherasco

Menù Alternativo (32 €):

• Carne cruda con crema di gorgonzola di Cavallermaggiore

• Insalata degli orti con Robiola di Cherasco De.Co.

• Riso Carnaroli con zucca di Piozzo sfumato con Nas-cetta di Novello

• Cruset con burro e zafferano

• Pollo con porri di Cervere con contorno di patatine

• Torta di nocciole di Cortemilia con pere Madernassa di Vezza d’Alba cotto al Barolo Mantoetto e biscotto ranocchio di Roreto di Cherasco

Programma Completo

Sabato 25 ottobre:

• 10:30 – Inaugurazione in Piazza del Comune con saluti istituzionali e interventi dei Distretti e Consorzi

• 12:00 – Taglio del nastro

• 16:00 – Presentazione del volume “DE.CO.: il racconto di un territorio” di Tiziana Martino, con degustazione delle DE.CO. “Robiola” e “Cugnà”

• 17:00 – “Gastronomia Olfattiva” presso la Parafarmacia Rossi (posti limitati, su prenotazione)

• 17:00–19:00 – Esibizioni musicali itineranti per le vie del centro

• 21:30 – Degustazione serale “Cioccolato, rum e sigaro” sotto i Portici Mantica, accompagnata da musica dal vivo

• Durante la giornata:

  • Funghi Expo: mostra-mercato dedicata ai prodotti del sottobosco

  • Masterclass e workshop con produttori locali

  • Tour in e-bike tra i vigneti delle Langhe (su prenotazione)

  • Diretta di Radio Alba

Domenica 26 ottobre:

• 09:00–18:00 – Mercato dell’Artigianato nelle vie del centro storico

• 10:00 – Convegno della Confederazione Italiana Elicicoltori nella Chiesa di San Gregorio

• 11:00 e 17:00 – “Cherasco tra i profumi”: passeggiata alla scoperta delle fragranze di Acqua di Cherasco (posti limitati, su prenotazione)

• 14:30–17:30 – Attività per bambini in piazza di fronte al Municipio, tra cui il laboratorio “Cheesebimbi – dal latte al formaggio” (su prenotazione)

• 17:30 – Degustazione guidata di vini delle Langhe e Roero, in collaborazione con produttori ed esperti del settore

• Durante la giornata:

  • Proseguimento di Funghi Expo, tour in bici, esibizioni acrobatiche e laboratori per bambini

Lunedì 27 ottobre:

• Cena Solidale “Gusta le Chiocciole”, organizzata in collaborazione con la Montebellina Osteria Sociale. Parte del ricavato sarà devoluto all’Associazione “Il Sorriso di Cherasco”

Gusta Cherasco è l’occasione ideale per scoprire i sapori autentici delle Langhe e del Roero, immergersi nelle tradizioni culinarie locali e vivere un’esperienza unica in uno dei borghi più affascinanti del Piemonte. Con un programma ricco di eventi, degustazioni e attività per tutte le età, l’evento promette di soddisfare i palati più esigenti e di offrire momenti di svago e cultura per tutta la famiglia.

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