Polenta concia da record! Torna nel Biellese Ben Cüncià 2025: tre giorni di gusto e tradizione
Dal venerdì 7 al domenica 9 novembre 2025, il Biellese celebra uno dei suoi piatti più iconici con l’edizione 2025 di Ben Cüncià, il festival diffuso dedicato alla polenta concia, che unisce più di 40 ristoratori tra vallate e borghi per valorizzare sapori e tradizioni del territorio.
Cosa significa “polenta concia”
La polenta concia è preparata con farina di mais, burro e formaggi locali: un piatto ricco, avvolgente e fortemente identitario delle valli piemontesi. A Ben Cüncià ogni ristorante propone la propria interpretazione, offrendo un viaggio gustativo tra consistenze e profumi del territorio.
Dove e quando
Date: 7-8-9 novembre 2025.
Zona: diversi comuni del Biellese, dalle valli di Oropa fino ai borghi di pianura.
Organizzazione: a cura della Pro Loco di Biella e Valle Oropa, con ristoranti aderenti che da anni trasformano l’autunno in una festa del gusto.
Novità dell’edizione 2025
Ben Cüncià Express: un treno speciale da Novara verso Biella attivo nel weekend, per vivere il festival anche chi viene da fuori.
Un gesto simbolico: tutti i ristoratori indosseranno il “grembiule rosso” a sostegno delle donne vittime di violenza, un segnale forte di impegno sociale nel contesto della festa.
Info utili
Prenotazioni consigliate: molti ristoranti sono già al completo.
Tutte le informazioni, la lista dei ristoranti aderenti e la mappa del festival sono disponibili sul sito ufficiale www.bencuncia.it
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