BRA’S Festival: l’eccellenza del territorio braidese da giovedì 19 a domenica 22 settembre

Bra celebra i suoi prodotti tipici e le sue eccellenze gastronomiche dal 19 al 22 settembre 2024.

Un’occasione unica per assaporare le delizie della cucina locale: dalla celebre salsiccia di Bra, al formaggio Bra tenero e duro DOP, passando per il pane e il pregiato riso di Bra.

La quarta edizione di Bra’s si annuncia ricca di novità, con chef stellati, show cooking, buon cibo, buon vino e tanto divertimento! Il festival biennale, che si alterna con la rinomata fiera del formaggio “Cheese”, è diventato un appuntamento di spicco nel panorama enogastronomico piemontese, organizzato dal Comune di Bra e Ascom Bra, insieme ai consorzi locali e grazie al supporto di diverse istituzioni e associazioni di categoria.

Quattro giorni di altissima qualità, dedicati alle eccellenze braidesi, sotto la direzione creativa di Valentina Moretto che ha immaginato Bra’s come un evento gastronomico unico nel suo genere, vestendolo su misura con un tocco di leggerezza e allegria. Allestimenti onirici, scenografie d’antan, elementi teatrali, animazioni, street band e spettacoli di arte circense si uniscono per creare un’atmosfera coinvolgente. Da questa edizione, l’intrattenimento musicale sarà arricchito dalla collaborazione con il Wake Up Festival.

Alla scoperta dei prodotti di Bra

L’evento è dedicato alle eccellenze del territorio, con la salsiccia di Bra come protagonista. Questo prodotto unico viene preparato con carne bovina magra e pancetta di suino, consumabile fresca tutto l’anno, in particolare nella versione cruda. Il formaggio Bra tenero e duro DOP, prodotto con latte misto vaccino, ovino e caprino, sarà anch’esso al centro dell’attenzione, insieme al pane di Bra, realizzato secondo le antiche tradizioni, e al riso di Bra, delle varietà Carnaroli e Lotto, coltivato dall’azienda agricola Allocco.

Un po’ di storia…

Il Festival Bra’s ha visto la luce per la prima volta nel 2019, raccogliendo un grande successo al Movicentro di Bra. Dopo l’edizione del 2022, svoltasi nel centro della città, il festival si è confermato uno degli appuntamenti più attesi, alternandosi con Cheese. Nel 2023, l’evento ha avuto un’edizione speciale nella città di Torino, e ora si prepara a tornare per una quarta edizione da record. Il sindaco di Bra, Gianni Fogliato, sottolinea l’importanza di portare l’evento nel cuore del centro storico, per celebrare le eccellenze artigianali, agricole e commerciali della città.

Gli ambasciatori di Bra’s

Durante i tre mesi che precedono il festival, sono stati presentati i sette chef stellati di Bra’s, con Massimo Camia (Ristorante Massimo Camia*-La Morra) come capofila, affiancato da Pasquale Laera (Ristorante Borgo Sant’Anna*-Monforte d’Alba) e Filippo Oggioni (Vecchio Ristoro*-Aosta). Ciascuno di loro ha creato due piatti speciali utilizzando i prodotti locali, per un totale di oltre 10.000 portate stellate.

Gli ambasciatori del festival includono grandi nomi della cucina italiana: Ivano Ricchebono, chef del The Cook* di Genova, Matteo Baronetto del ristorante Del Cambio di Torino, e lo chef più stellato d’Italia, Enrico Bartolini, intervistato durante il festival dal giornalista Marcello Pasquero.

Il programma di Bra’s

Giovedì 19 settembre

Si parte con una cena stellata esclusiva curata dall’executive chef Davide Boglioli, originario di Bra. La suggestiva “Ala Stellata” di corso Garibaldi sarà lo scenario della serata. Il menù comprenderà una sorpresa dello chef, il sandwich Milano-Bra, l’irresistibile risotto “In-Bra-nato”, filetto di vacca e nocciola, e il dolce “La Zizzola”, accompagnati da vini selezionati dalla Banca del Vino di Pollenzo.

Davide Boglioli preparerà una cena tristellata esclusiva che aprirà BRA’S a un prezzo mai visto per un tristellato. Prenotazioni per gli ultimi tavoli disponibili su www.brasfestival.it

Venerdì 20 settembre

Alle 18, il taglio del nastro darà il via ufficiale al festival, con la partecipazione delle autorità locali e regionali. L’apertura degli stand enogastronomici “Piazza delle Eccellenze” in piazza XX Settembre ospiterà il meglio dell’offerta enogastronomica del braidese e non solo con la presenza dei Consorzi Salsiccia di Bra, Bra DOP, del Pane di Bra Dop, Riso di Bra, Consorzio Formaggio Raschera Dop, Consorzio Formaggio Dop, Consorzio del Peperone di Carmagnola, Consorzio Crudo di Cuneo, Consorzio Salame Piemonte, Consorzio Porro di Cervere, Associazione Blu di Cuneo, Fiera Nazionale della Nocciola di Cortemilia, GINITALY, Consorzio Nocciola Piemonte IGP, FIVI Roero, Birrificio StaBrau, Birrificio Sagrin, con spazio promozione Valle D’Aosta e Regione Liguria.

La serata proseguirà con “Bra’s In Consolle”, un dj set con Max Casacci, fondatore dei Subsonica.

Sabato 21 e domenica 22 settembre

Bra’s si amplia, aprendo i padiglioni dalle 11 alle 23. Alle 11:15, inaugurazione della grande cucina di Bra’s alla presenza degli chef stellati e delle autorità locali. Dalle 12, sarà possibile degustare i piatti preparati dagli chef nella grande Cucina Stellata. La “Piazza delle Eccellenze” ospiterà consorzi e produttori locali, con la possibilità di assaporare i vini della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti e le birre artigianali.

Eventi musicali BRA’S LIVE

Sabato 21 settembre 

Ore 21: Concerto gratuito dei BLUEBEATERS, amatissima band dal vibrante mix ska, pop, rock e reggae che festeggia i trent’anni di attività, preceduta dall’ Energy Show di LEO LIVE, un mix strabiliante di dance anni ‘70-‘80-‘90-2000 shakerato con la grande musica italiana tutto da ballare e cantare.

Domenica 22 settembre

Ore 18: Piazza Caduti della Libertà Concerto gratuito della BANDA MUSICALE GIUSEPPE VERDI di Bra.

Ore 21: Concerto gratuito della GEPO MADALÒ FOLK BAND

Laboratori didattici e del gusto

Presso il cortile di Palazzo Mathis Coldiretti propone due giorni di attività e laboratori incentrati sulla sostenibilità e sulle eccellenze enogastronomiche del territorio.

PROGRAMMA:LABORATORI DEL GUSTO

I rossi The Green Experience incontrano la tradizione

Sabato 21 settembre – Ore 17.30

Degustazione guidata di tre vini rossi con tre ricette della tradizione Piemontese. Guideranno l’assaggio Pietro Benzi Sommelier AIS e l’agriturismo Antica Cascina Costa di Pagno. € 5

La Birra Baladin e i prodotti Bra’s

Domenica 22 settembre – Ore 11.00

Degustazione guidata di tre birre Baladin accompagnate dai prodotti di Bra’s: Salsiccia di Bra, Bra Dop, Riso di Bra e verdure degli orti braidesi. Guideranno l’assaggio il mastro Birraio Baladin e il cuoco Fabrizio Viglietti. € 5

La biodiversità nel piatto, formaggi e bianchi The Green Experience

Domenica 22 settembre – Ore 17.30

Degustazione guidata di tre vini bianchi con tagliere di formaggi: Bra tenero e duro, Blu di capra e toma di pecora di langa. Guideranno l’assaggio Pietro Benzi Sommelier AIS e il maestro assaggiatore ONAF Fabrizio Pellegrino. € 5

LABORATORI DIDATTICI

Costruiamo le casette per le api: i beehotel

Sabato 21 settembre – Ore 15:30

I bambini impareranno a costruire le casette per le api, i “beehotel”, scoprendo il valore della biodiversità e l’importanza di preservarla. Guiderà il laboratorio Valter Ellena della fattoria didattica L’Ape Golosina di Cascina Monfrin di Narzole. Gratuito

Facciamo la conserva

Domenica 22 settembre – Ore 15:30

I piccoli partecipanti prepareranno la conserva di pomodori, scoprendo il mondo dell’agricoltura e della conservazione degli alimenti. Guiderà il laboratorio Emanuele Bressi dell’azienda agricola omonima di Fossano. Gratuito

Per le prenotazioni (fino ad esaurimento posti disponibili) di laboratori e degustazioni, chiamare i numeri 0171 447280 o 366 5752531 o scrivere una mail a eca.cn@coldiretti.it

Area talk

Nel corso del festival, una zona sarà dedicata a incontri e dibattiti sulla sostenibilità e sul futuro delle eccellenze braidesi, con interventi di esperti, produttori e autorità.

Venerdì 20 settembre

• ore 19:30-20:30: Presentazione corsi Its e Its-Ict
• ore 20.30-20-45: diretta Its della giornalista Renata Cantamessa
• ore 21.15: diretta di Renata Cantamessa con la Regione Liguria
• ore 21.30: diretta di Renata Cantamessa con regione la Valle d’Aosta

Sabato 21 settembre

• Ore 11.15: il giornalista Marcello Pasquero intervista Enrico Bartolini
• Ore 14.30: incontro con Coldiretti
• Ore 15.30: incontro con Confartigianato
• Ore 16.30: incontro con Camera di Commercio di Cuneo
• Ore 17.30: incontro con l’Atl Langhe Monferrato Roero
• ore 18.30: incontro con Tesi
• ore 19.30: incontro con Baratti & Milano
• ore 21.00: Distretto del Cibo del Roero

Domenica 22 settembre

• ore 9.30: Convegno sulla Salsiccia di Bra “La Salsiccia di Bra tra storia e futuro”, modera l’incontro Renata Cantamessa.
• ore 11.00: Incontro con la scuola Alma di Parma a cura di Renata Cantamessa
• ore 12.00: Comune di Bra
• ore 12:30: Consorzio della Salsiccia di Bra, Consorzio Bra DOP (Tenero e Duro), Consorzio del Riso e del Pane di Bra
• ore 13.30: Consorzi ospiti
• ore 14.30: Peperone di Carmagnola
• ore 16.00: Incontro con la scuola Alma di Parma a cura di Renata Cantamessa
• ore 17.00: Presentazione del libro di Domenico Agasso

BRA’S coinvolgerà il commercio del centro storico braidese e tutta la città con aperture straordinarie dei negozi nelle giornate di sabato e domenica, e un’edizione speciale del “Mercato di Bra’s”, sabato e domenica dalle 10 alle 19, con la collaborazione di Coldiretti e Confartigianato.

Non mancheranno menù a tema preparati da bar e ristoranti.

Tutto sarà nel segno della mobilità sostenibile e del green con iniziative che incentiveranno gli spostamenti con i mezzi pubblici e la corretta raccolta differenziata con l’utilizzo di materiali riciclabili e il risparmio della plastica.

Sarà inoltre possibile visitare il centro storico della città e i monumenti che la rendono la capitale del Barocco Piemontese con l’accompagnamento di una guida. Verrà inserito nel percorso di visita anche il borgo di Pollenzo. Sono previste visite in cantina e nei musei civici, per l’occasione a ingresso gratuito.

Un evento da non perdere

Bra’s Festival è il luogo dove la tradizione incontra l’innovazione, dove i sapori di Bra si fondono con l’alta cucina in un’atmosfera di festa e condivisione. Non resta che segnare in agenda questo appuntamento imperdibile per vivere quattro giorni all’insegna del gusto e della scoperta del patrimonio enogastronomico braidese.

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