Terra Madre Salone del Gusto 2024: We Are Nature

Dal 26 al 30 settembre a Torino, Parco Dora

Dal 26 al 30 settembre 2024, a Torino, Parco Dora, si terrà la 15ª edizione di Terra Madre Salone del Gusto, l’evento internazionale dedicato al cibo buono, pulito e giusto per tutti, organizzato da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte, con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura e altre istituzioni italiane. Il tema centrale di quest’anno sarà “We Are Nature” (Siamo Natura), un invito a ripensare il nostro rapporto con la natura e a riconoscerci come parte integrante dell’ecosistema.

Un Nuovo Approccio al Cibo e alla Natura

L’edizione 2024, frutto di riflessioni e dibattiti sviluppati da Slow Food nel corso di quasi 40 anni, mette in evidenza l’urgenza di sviluppare una relazione più sostenibile con la natura. Questa nuova prospettiva vede il cibo non più come una semplice merce, ma come un elemento che riconduce alla terra, un ponte tra noi e l’ambiente che ci circonda. Al centro del programma vi sono temi di grande attualità come la crisi climatica, il ruolo delle multinazionali nel sistema alimentare, la giustizia lungo la filiera del cibo e la possibilità concreta di nutrire l’umanità attraverso pratiche agricole rispettose della natura.

L’evento, che si svolge in un momento cruciale per le tematiche ambientali, si propone di affrontare queste sfide attraverso il coinvolgimento di produttori, attivisti, esperti di fama internazionale e istituzioni, con lo scopo di promuovere un sistema alimentare sostenibile, giusto e inclusivo.

Un Programma Ricco e Internazionale

Il sito ufficiale dell’evento, 2024.terramadresalonedelgusto.com, offre un’anteprima del vasto programma, che include:

• 700 espositori dal mercato italiano e internazionale, di cui 180 Presìdi Slow Food (un terzo in più rispetto all’edizione precedente).
• 800 eventi tra conferenze, Laboratori del Gusto e Appuntamenti a Tavola.
• Spazi e incontri organizzati dalle Regioni italiane e dagli espositori per condividere esperienze e scambiare conoscenze.
• Decine di eventi “Off” in città, con la partecipazione di associazioni e organizzazioni culturali.

Ad accogliere i visitatori, saranno presenti 3.000 delegati da 120 Paesi. Una delle novità di questa edizione è l’ingresso riservato nella giornata di giovedì 26, dalle 10 alle 15, per buyer, operatori del settore, giornalisti e soci Slow Food, che potranno visitare il mercato in anteprima e conoscere gli espositori.

Siamo Natura: Il tema di questa edizione è una scelta di futuro

Il tema “We Are Nature” non è solo uno slogan, ma rappresenta un approccio integrato che mette in discussione l’attuale sistema alimentare responsabile del 35% delle emissioni di gas serra e del consumo eccessivo delle risorse naturali, come l’acqua. Il sistema alimentare contemporaneo è spesso caratterizzato da sfruttamento, spreco e impatti negativi sulla biodiversità e sull’ambiente.

L’obiettivo di Terra Madre 2024 è raccontare “l’altra storia” del cibo, quella che lo vede come nutrimento, cultura e convivialità, capace di riconnettere gli esseri umani con la natura. Significa discutere delle connessioni tra i viventi, dell’importanza di proteggere la diversità, e dell’urgenza di passare da una logica di sfruttamento e competizione a una di collaborazione e rispetto.

Durante la manifestazione si parlerà di biodiversità, clima, agricoltura, pastorizia, foreste, ruolo delle donne e dei giovani, saperi delle popolazioni indigene, educazione e salute, e persino intelligenza artificiale, sempre nell’ottica di un rinnovato rapporto con la natura.

Terra Madre Salone del Gusto 2024: Guida all’Evento

Il Terra Madre Salone del Gusto 2024 si svolgerà a Torino, presso il Parco Dora, dal 26 al 30 settembre. Questa manifestazione annuale dedicata al cibo e alla sostenibilità offre moltissime attività per tutti i gusti, tra cui degustazioni, incontri, conferenze, laboratori, e spettacoli.

Come Raggiungere Parco Dora

Il Parco Dora è facilmente raggiungibile grazie ai mezzi pubblici di GTT (bus e metropolitana), servizi di bike, moto e car sharing. Trenitalia, inoltre, promuove una mobilità sostenibile incentivando l’uso dei suoi circuiti regionali.

Anteprima e Vantaggi per i Soci Slow Food

Quest’anno, i soci Slow Food possono visitare la manifestazione in anteprima il 26 settembre dalle 10:00, prima dell’apertura ufficiale al pubblico, prevista per le 15:00. I soci avranno anche numerosi vantaggi, come ingressi preferenziali e possibilità di saltare le code.

Terra Madre Salone del Gusto 2024: Le Aree Tematiche

Ingresso Mortara

• Orto Slow Food: Progettato in collaborazione con Planet Smart City, l’orto offre un’esperienza sensoriale tra piante orticole e alberi da frutto.
• Spazio Famiglie: Un’area di relax e attività educative per bambini e genitori, con prodotti offerti da L’Erbolario e giochi ispirati alla natura di Quercetti.
• Slow Food Stand: Qui i visitatori possono conoscere i progetti e le campagne di Slow Food, oltre a partecipare a incontri e degustazioni.
• Nutrire le città: Un palcoscenico che esplora il rapporto tra città, ecosistemi urbani e spreco alimentare. Comprende degustazioni di vini urbani, esperienze di acquisto diretto dai produttori, e promozione di viaggi sostenibili.

Ingresso Borgaro

• Reti Slow Food: Un’area dedicata ai produttori e agli artigiani che condividono le storie delle varietà, dei territori, e delle tradizioni. Slow Grains e Slow Mays mettono in mostra il valore dei grani tradizionali e la biodiversità del mais.
• Mercato Italiano: Un viaggio attraverso le regioni italiane con degustazioni, workshop, e incontri con produttori e cuochi.
• Area Piemonte: Stand di produttori locali con focus sulla biodiversità culturale e gastronomica del territorio.

Terra Madre Salone del Gusto 2024: Altre Aree Imperdibili

Mercato Internazionale

• Ospita Presìdi Slow Food e prodotti provenienti da tutto il mondo, con stand dedicati a prodotti come cacao, cioccolato, formaggi, cereali, e molto altro.

Slow Food Farms

• Un’area dove approfondire i principi dell’agroecologia attraverso un percorso dedicato alla conoscenza, diversità, comunità e giustizia.

Conferenze e Incontri

• Si svolgeranno in vari spazi, con focus su temi come il rapporto tra natura e clima, giustizia nella filiera del cibo, e il ruolo delle donne in agricoltura. Tra gli ospiti attesi ci sono noti giornalisti, attivisti, agricoltori e scienziati.

Spazio “Noi custodiamo natura”

• Dedicato alle terre alte e ai loro custodi, con attività legate alla pastorizia, erbe selvatiche, miele e prodotti del bosco.

Terra Madre Salone del Gusto 2024: Eventi Speciali

• Escape Room: Un’esperienza interattiva per riflettere sui temi della sostenibilità e dell’impatto delle scelte quotidiane.
• Laboratori e Degustazioni: Ismea organizza laboratori sulla smielatura e degustazioni di mieli per un viaggio attraverso le varietà regionali.

Terra Madre Salone del Gusto 2024: le tappe del gusto

• Enoteca della Slow Wine Coalition: Potrai degustare oltre 500 etichette italiane selezionate, incluse bollicine, vini bianchi, rossi, rosa e dolci, oltre a Vermouth di Torino e sidri provenienti da diversi paesi. I vini saranno serviti in calici Bormioli Luigi e a temperatura perfetta grazie a Liebherr.
• Spazio Slow Food Coffee Coalition: Offrirà un’esperienza unica con caffè di alta qualità, includendo masterclass e incontri con produttori di Filippine, Messico e Thailandia.
• Attività e Laboratori:
  • Laboratori del Gusto presso Eataly Lingotto, con degustazioni di cibo e vino.
  • Masterclass Bormioli sui vini italiani.
  • Seminari Demeter su pratiche biodinamiche e sostenibilità.
• Aree Gastronomiche:
  • Cucine di Strada e Food Truck con specialità italiane e regionali.
  • Laboratori antispreco Cuki e street food con diverse realtà culinarie come BStradi e Ca’ Dal Saggia.

Terra Madre Salone del Gusto 2024: gli appuntamenti serali

• “Da qui alla luna” presso il Centro Congressi del Santo Volto, uno spettacolo teatrale che riflette sulla tempesta Vaia e sulla fragilità del pianeta.
• Terra Madre by Night con dj set, bollicine e panini presso lo stand BBBell.
• Cene Off e Appuntamenti a Tavola: Diverse cene in location della città, inclusi buffet presso le Fonderie Ozanam e cene con cuochi dell’Alleanza Slow Food.

Altre iniziative in città

• Welcome Tour di Turismo Torino e Provincia.
• Mercato della biodiversità Gogreen in Piazza San Felice.
• Test di assaggio dei nuovi prodotti FiorFiore Coop.

Terra Madre Salone del Gusto 2024 : un Appuntamento Imperdibile per un Futuro Sostenibile

Terra Madre Salone del Gusto 2024 si prospetta come un evento imprescindibile per chiunque desideri approfondire le tematiche legate all’alimentazione sostenibile, alla biodiversità e al futuro del nostro pianeta. Un’occasione unica per riflettere, imparare e condividere esperienze su come possiamo tornare a essere parte della natura e vivere in armonia con essa.

L’appuntamento è dunque dal 26 al 30 settembre a Torino, Parco Dora, per vivere un’esperienza che va oltre il semplice evento, verso una nuova prospettiva del nostro essere natura.

Seguici anche sui nostri canali social: