CARLINdePAOLO
CARLINdePAOLO
Una Storia di Passione e Tradizione
L’azienda vitivinicola CARLINdePAOLO nasce da una storia di dedizione, sacrificio e amore per la terra. Un percorso che affonda le radici nel passato e si proietta nel futuro grazie alla passione tramandata di generazione in generazione.
Tutto ebbe inizio con il nonno Carlin, figlio del bisnonno Paolo, instancabile lavoratore delle vigne, ricurvo sotto il peso delle fatiche, ma sempre allegro e determinato. Il suo pugno chiuso simboleggiava fermezza e il suo passo lungo e deciso incarnava lo spirito di chi non si ferma davanti alle difficoltà. Il suo amore per la terra e la famiglia ha gettato le basi di un’azienda che, oggi, rappresenta un’eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano.
Il Marchio della Famiglia
Il passo, il movimento costante, è diventato il simbolo dell’azienda. Camminare sulla preziosa terra significa onorarne i frutti, rispettarne i tempi e affrontare con determinazione ogni sfida. Questo spirito si riflette nel marchio CARLINdePAOLO, che identifica l’azienda e la famiglia Ponte nella loro quotidiana ricerca della qualità e dell’autenticità.
Una Storia di Famiglia e di Vino
L’azienda CARLINdePAOLO è una realtà a conduzione familiare giunta oggi alla quarta generazione. Fondata ufficialmente nel 2000 grazie all’impegno e alla passione dei fratelli Davide e Giancarlo Ponte, si trova nel cuore delle Terre Alfieri, un territorio unico che abbraccia le Langhe, il Roero e il Monferrato, riconosciuto Patrimonio Mondiale dell’Umanità per la sua straordinaria bellezza e vocazione vitivinicola.
Oggi, tradizione e innovazione si fondono grazie all’intraprendenza di Giancarlo, Davide, Lorenzo e Paolo, che con lungimiranza e determinazione portano avanti il sogno di creare vini straordinari. L’azienda rappresenta un perfetto equilibrio tra artigianalità e numeri, tra reddito ed etica, tra tecnologia e tradizione, mantenendo saldi i valori contadini che hanno sempre guidato la famiglia Ponte.
L’Impegno nella Sostenibilità
L’azienda si distingue per un’attenzione costante alla sostenibilità e al rispetto per l’ambiente. CARLINdePAOLO non utilizza pesticidi o concimi chimici nelle proprie vigne e produce internamente l’humus impiegato come fertilizzante naturale. La filosofia è chiara: “Il buon vino si fa in vigna e non in cantina”. Solo attraverso la cura meticolosa del vigneto si possono ottenere uve di alta qualità, base essenziale per la creazione di vini d’eccellenza.
Le Vigne e i Vini
Le vigne di CARLINdePAOLO si estendono per cinquantaquattro ettari, un mosaico di terroir che esprime la bellezza del paesaggio e il valore del lavoro agricolo, sotto la protezione della suggestiva Cappella dell’Ascensione. Qui nascono vini che riflettono una terra benedetta: Terre Alfieri Arneis, Terre Alfieri Nebbiolo, Barbera d’Asti Superiore e Cisterna d’Asti Superiore, veri cru d’eccellenza.
Carlin De Paolo guarda al futuro con attenzione alla sostenibilità e alle nuove tecnologie, rispondendo così anche alle esigenze di un consumatore sempre più consapevole. La presentazione dell’Alta Langa DOCG 2020 è stata dunque non solo una celebrazione del vino, ma un tributo alla famiglia Ponte che, con cuore e intelligenza, costruisce un “ponte” ideale tra passato e futuro, perché nulla vada perduto delle comuni tradizioni.
La Merenderia CARLINdePAOLO: Un Viaggio nei Sapori
Adiacente alla cantina, la Merenderia CARLINdePAOLO è un ristorante che offre un percorso enogastronomico unico, dove vini e piatti della tradizione si incontrano in un perfetto equilibrio di gusto, colori e consistenze.
I piatti, curati dall’agrichef Lorenzo Ponte, sono realizzati esclusivamente con materie prime a km 0, per garantire freschezza e autenticità. Ogni portata è accompagnata dai vini CARLINdePAOLO, per un’esperienza in grado di appagare tutti i sensi.
La Merenderia non è solo un luogo di ristorazione, ma un punto di incontro dove il tempo sembra sospeso, dove ogni ospite può sentirsi accolto e vivere la cultura enogastronomica piemontese nella sua essenza più genuina.
Un Legame Indissolubile con il Territorio
Le Terre Alfieri rappresentano un luogo straordinario, dove la natura e la cultura vitivinicola si intrecciano armoniosamente. Qui, tra le dolci colline del Monferrato, Langhe e Roero, ogni vigneto racconta una storia di fatica, passione e amore per la terra.
La famiglia Ponte continua a percorrere il proprio cammino con determinazione, portando avanti l’eredità di Carlin e Paolo con il desiderio di condividere con il mondo il frutto di generazioni di impegno e dedizione.
CARLINdePAOLO non è solo un’azienda vitivinicola, ma il simbolo di una storia familiare che continua a camminare, con passo lungo e deciso, verso un futuro sempre più luminoso.
CARLINdePAOLO, Accoglienza e Turismo: un’esperienza unica
L’azienda ha scelto di ampliare la propria offerta aprendo le porte a visitatori e appassionati, offrendo un’esperienza che va oltre la semplice degustazione di vini. CARLINdePAOLO propone un viaggio sensoriale tra tradizione e territorio, permettendo agli ospiti di assaporare non solo i suoi vini ma anche la storia, la natura e la cultura che li rendono unici.
Tra le esperienze proposte:
- Cibo Vino Natura – Visita guidata della Cantina CARLINdePAOLO e Pic-Nic in vigna
- Giornata enoturistica sportiva – Tour di 2 ore in e-bike + Visita guidata della cantina CARLINdePAOLO con Pranzo o Cena presso la Merenderia
- Eventi speciali per celebrare il vino e il territorio in un’atmosfera conviviale e autentica, come l’evento estivo
Ahpperò a base di musica, di set, vino, cibo e tanto divertimento!
Degustazioni:
Accompagnati da un esperto, potrai scoprire vini pregiati e abbinarli a un saporito tagliere di salumi e formaggi locali. Visita la cantina e lasciati conquistare dai suoi profumi e dalla sua storia: un viaggio affascinante per imparare come nasce il vino, dalle uve raccolte nei vigneti fino alla loro trasformazione in cantina.
- Visita guidata della cantina + 4 calici di vino + taglieri di salumi e formaggi – €20,00 a persona
- Visita guidata della cantina + 4 calici del cru Bricco della Cappelletta 2017 + ricco tagliere di salumi e formaggi – €40,00 a persona
DISPONIBILITÀ DEGUSTAZIONI
Mercoledì e Giovedì
15,00-16,30
Venerdì
19,00-20,30
Sabato e Domenica
11,00-12,30