Carne pregiata di Fassone Piemontese Coalvi, Ristorante & Caffetteria

La RistoMacelleria Rosso 27 a Vercelli rappresenta un punto di riferimento per gli appassionati della carne di alta qualità. Fondata nel 2015 da Claudio Limberti e sua moglie Gabriella, questo locale è il frutto della loro lunga esperienza nella gestione della storica macelleria “Bottega della Carne”. Situata in una zona suggestiva di Vercelli, la RistoMacelleria accoglie una clientela variegata, dai professionisti in pausa pranzo a chi cerca una colazione ricca e autentica.
L’angolo caffetteria della RistoMacelleria Rosso 27 non delude, offrendo colazioni e merende deliziose. L’atmosfera che si respira è calda, conviviale e familiare, rendendo ogni visita un’esperienza piacevole e rilassante.

Un aspetto distintivo del locale è l’attenzione alla qualità e alla provenienza della carne. Il locale offre un’esperienza culinaria unica grazie a una selezione di carni pregiatissime come il Fassone di Razza Piemontese, certificato dal consorzio Coalvi. Claudio Limberti e sua moglie selezionano personalmente le materie prime, garantendo che siano certificate e prive di conservanti aggiunti. Questa dedizione si riflette in ogni piatto, dove il sapore e la genuinità degli ingredienti sono sempre in primo piano.

Gli ospiti possono gustare specialità come la battuta al coltello, per la quale il locale ha ottenuto riconoscimenti nazionali, gli agnolotti e altre prelibatezze regionali. Tra le specialità che meritano di essere assaggiate, oltre alla battuta al coltello, ci sono gli agnolotti, la Panissa Vercellese, la Bagna cauda, la Finanziera e il Fritto misto.

Questi piatti non solo rappresentano la tradizione culinaria locale, ma sono anche preparati con un’attenzione particolare alla qualità e all’autenticità. Il tutto è accompagnato da una vasta scelta di vini pregiati provenienti dalle regioni del Monferrato, Langhe e Gattinara.

Caratteristiche

  • Parcheggio gratuito
Via Guido Cavalcanti, 27, 13100 Vercelli (VC)

Contatti


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